Le dosi sono:
- 250 ml di latte
- 70 gr di zucchero
- 20 gr di farina
- scorza grattugiata di un limone
In un pentolino mettete il latte a scaldare. In un altro mettete farina, zucchero e scorza del limone e mescolate tra loro. Una volta ottenuto un impasto uniforme aggiungete 2 cucchiai del latte che state scaldando e, con l'aiuto di un mestolo di legno, mescolate per bene. Quando il composto risulterà omogeneo aggiungete a filo il resto del latte, sempre mescolando, e rimettete tutto sul fuoco basso. Dopo un paio di minuti dall'inizio del bollore togliere il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare. Non rimane molto solida, ma è la giusta consistenza!
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