lunedì 31 dicembre 2012

Torta di Capodanno!

Questa è la tortina che ho preparato per festeggiare stasera il nuovo anno...che il 2013 porti a tutti voi serenità e taaaaaaanta felicità!!!
Vi auguro di trascorrere un'allegra serata con chi vi vuole bene!
Un bacione da SugarClo...ci vediamo l'anno prossimo!!!

domenica 30 dicembre 2012

Orsetto Battesimo passo-passo

Ciao amici e amiche, mi scuso per il ritardo, lo so è una settimana che vi avevo promesso il passo-passo di questo tenero orsetto, ma  le feste mi hanno tenuta lontana da voi...solo fisicamente però!!!
Bando alle ciance, eccomi qua, pronta per mostrarvi tutte le fasi della preparazione...


Partite dalla pdz di colore marrone. 
Dividetela in due parti, una di misura doppia rispetto all'altra. 
La piccolina sarà per la testa,la grande per il corpo. 
Fate passare uno spiedino nel corpo e fateci attaccare per bene la testa, inumidendo le parti che verranno a contatto con dell'acqua.
All'altezza delle gambe create due incavi e,con l'attrezzino o uno stuzzicadenti, create un forellino al centro della pancia, sarà l'ombelico.


Ora fate le orecchie. Prendete due palline piccole di pdz marrone e allungatele, facendo un'estremità più fina e una più spessa. Arrotolate la striscia su sè stessa partendo dalla punta più fina e attaccatele sulla testa semplicemente con dell'acqua.


  Per le zampe procedete così:
prendete due porzioni di pdz marrone più o meno delle stesse dimensioni.
Schiacciate un'estremità e modellate ottenendo la forma della zampotta.
Attaccate nell'incavo che vi eravate create prima con dell'acqua.


Adesso pensiamo agli arti superiori. 
Si parte sempre da due palline di pdz marrone. 
Allungatele e incidete una delle due estremità con il bisturi per ottenere le manone dell'orso.
Fate attaccare bene al corpo .
Con l'apposito attrezzino create l'effetto cucitura sulla pancia e sulla testa dell'orso.


Per il musetto procedete così...prendete della pdz color carne (se non l'avete vi basterà mischiare una puntina di giallo e una puntina di rosso) e, con lo stampino a forma di cuore, sagomatela.
Il cuoricino ottenuto dovrete metterlo a testa in giù sul musetto dell'orso.


Ora ritagliate 3 pezzettini di pdz nera. 
Una vi servirà per il nasino e le altre due per gli occhietti.


Per ultimo incidete la pdz color carne con una punta della sac a poche di due misure diverse per creare le orme sulle zampotte.
Eccolo finito..


Per qualsiasi chiarimento non esitate a contattarmi.
Buon anno da SugarClo

lunedì 24 dicembre 2012

Buon Natale da SugarClo

Auguri di cuore a tutto voi anche da qui...passate un felice e sereno Natale!!!


lunedì 17 dicembre 2012

La Dottoressa Dottie!

Grazie alla mia amichetta Roberta e alla sua bellissima bimba Elena ho potuto realizzare questa torta ispirata al cartone di Sky "La Dottoressa Dottie"...sul web abbiamo trovato la torta che ci piaceva e così ho cercato di riprodurla fedelmente. Il risultato finale è stato questo...


La base è un pan di spagna da 28 cm bagnato con latte e zucchero e farcito con crema rocher.


I personaggi sono tutti in pasta di zucchero fatti a mano da me!



 Ed ecco la protagonista, la Dottoressa Dotttie.



giovedì 13 dicembre 2012

SugarClo su Cucina Q.B. QuantoBasta

Amici e Amiche da oggi troverete alcune dell mie ricette anche su Cucina Q.B. QuantoBasta, basterà cliccare QUI e cercare nella sezione Food Blog!


Questa è la rivista che potrete trovare nelle edicole di tutta Italia.
IN CUCINA Q.B. QUANTOBASTA
è l’innovativa rivista di cucina pensata per quelle persone che hanno già una buona dimestichezza ai fornelli e amano trascorrere il proprio tempo libero dilettandosi a creare ricette semplici ma non banali. Il tutto arricchito da tante rubriche interessanti curate da professionisti ed appassionati di tutto ciò che ruota attorno al mondo del cibo, ai modi di cucinarlo e soprattutto al gusto di gustarlo al meglio.
Sul sito internet www.qb-quantobasta.com trovate vari articoli, tra cui uno spazio dedicato ai food blogger. E in più tante sorprese e curiosità. Provare per credere.
A breve troverete un'altra mia ricettina...
...date un'occhiata!

lunedì 10 dicembre 2012

I sogni son desideri...

Amici e amiche...dopo la costruzione della torre vi mostro, finalmente,  il castello finito...


La torta vera, quella da mangiare, è la base rettangolare. E' un pan di spagna farcito con doppio strato di crema rocher e bagna di latte e zucchero.
Ecco alcuni particolari...


...i topolini...


...e, per chi ha seguito su Facebook l'evoluzione della torta, la famosissima Cenerentola ;-))))


Ringrazio ancora di cuore Roberta e Andrea per la fiducia dimostratami...è stato un lavorone, ma vedere il viso della festeggiata all'arrivo della torta mi ha ripagato di tutto.


mercoledì 5 dicembre 2012

Come costruire una torre passo-passo

Come promesso vi mostro un piccolo tutorial su realizzare le torri di un castello...


Si parte dai rotoli dello scottex...rivestite ogni rotolo con della pellicola in modo da isolare il cartone dalla pasta di zucchero. Stendete la pasta non troppo sottilmente e ricavate un rettangolo sufficiente a ricoprire tutto il rotolo.


Con questo attrezzino (va benissimo anche il coltellino del didò dei vostri bimbi) incidete il rettangolo facendo prima delle righe orizzontali...


e poi verticali, alternandole, imitando così i mattoncini.


Girate il rettangolo e spennellate dell'acqua su tutta la superficie.



Appoggiate il rotolo sulla parte bagnata e fatela aderire per bene.
L'effetto finale sarà questo...


Ora, per fare il bordino superiore della torre stendete la pasta di zucchero di un altro colore.


Con questo taglia pasta, o semplicemente aiutandovi con un bisturi, imprimete la pasta di zucchero per ottenere una striscia decorativa.



Spennellate della crema di burro su un cono, che farà da punta alla vostra torre, per farlo attaccare per bene al rotolo.


Fate aderire la striscia decorativa ottenuta.
Colorate della crema di burro, io in questo caso di rosa, e spennellate delicatamente sul cono.


Il resto della torre decoratela a vostro piacimento, potrete veramente sbizzarrirvi.
Io le ho fatte così...


Buon lavoro!!!

lunedì 3 dicembre 2012

Cestini di pasta frolla

Avete un buffet da preparare? Una cena da organizzare? Allora dovete assolutamente provare questi sfiziosissimi cestini di pasta frolla, semplici ma di grande effetto. Per avere una quarantina di cestini avrete bisogno di:

  • 2 uova
  • 160 gr di burro morbido a temperatura ambiente
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 500 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
In una terrina capiente versate tutti gli ingredienti e fateli amalgamare per bene.  Una volta impastato il tutto lasciate riposare il composto in frigo, coperto con della pellicola trasparente, per una mezz'oretta.
Tiratelo fuori e iniziate a stenderlo non troppo sottile. Prendete dei pirottini di carta e disponeteli su una teglia da forno a testa in giù. Con uno stampino a forma di fiore più largo del diametro del vostro pirottino ritagliate la frolla, ottenendo così tanti fiorellini. A questo punto appoggiate delicatamente il fiore sul pirottino, facendolo aderire per bene.



Mettete in forno a 180° fino a che la superficie inizia a dorarsi. Togliete dal forno e fate raffreddare. Io li ho riempiti con crema pasticcera (ricetta QUI) e fragole, ma potrete davvero sbizzarrirvi. Sono ottimi anche con una ganache al cioccolato o con crema al latte e gocce di cioccolato fondente...insomma divertitevi!!!
Il bello di questi cestini è che se volete potrete surgelarli e tirarli fuori la mattina stessa. Vanno congelati crudi, una volta appoggiati sui pirottini. Vi basterà toglierli dal freezer e cuocerli direttamente. Ecco i miei...



mercoledì 28 novembre 2012

CheeseCake con marmellata di more

Oggi parliamo di CheeseCake...è tanto tempo che penso di provare questo buonissimo dolcetto ma, girovagando su internet, ho trovato ricette che richiedevano troppo tempo. Poi mi ha dato la ricetta mia cognata, grazie Serena a nome di tutta la famiglia ;-))), e così appena ho un'occasione ne sforno uno...



Vi assicuro che è un dolce velocissimo da fare, avrete bisogno di:

  • 120 gr di burro morbido
  • 250 gr di biscotti petit
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di farina
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 3 uova
  • 2 bustine di vanillina
  • marmellata di more q.b.

Per prima cosa tritate i biscotti aiutandovi con il robot da cucina. Sminuzzati per bene aggiungete il burro fuso e un cucchiaio di mascarpone (preso dai 250 gr). Mescolate il tutto finchè non si sarà amalgamato per bene e versate il composto in una teglia di 28 cm di diametro. Premetelo con una spatola sul fondo in modo che diventi una base liscia e ben livellata. Mettete in frigo e tenetelo per 15 minuti a raffreddare.
Nel frattempo in un'altra ciotola mescolate con una forchetta tutti gli ingredienti mascarpone, ricotta, farina, zucchero, uova e vanillina fino a far diventare l'impasto ben omogeneo e senza grumi.
Togliete la base dal frigo e versateci sopra il composto liquido.
Mettete in forno per 30 minuti a 180°. Togliete dal forno non appena la crema si sarà del tutto solidificata.
Fate freddare e stendete un generoso strato di marmellata su tutta la superficie.
Potrete anche surgelarlo una volta cotto e lasciato raffreddare,avendo cura di scongelarlo almeno 4 ore prima di servirlo.



mercoledì 21 novembre 2012

Biscotti di Natale

Quest'anno ho iniziato  un pò in anticipo a preparare i biscottini natalizi...ma non posso farci niente...Natale è già nell'aria, e io mi ritrovo casa invasa da Babbi Natale, Stelle cadenti e pupazzi di neve!!!
I biscottini che vi faccio vedere sono stati fatti con l'ormai straconosciuta ricettina (la trovate QUI) e decorati con ghiaccia reale (altra ricetta QUI) colorati con i coloranti alimentari in gel...





Altre forme sono in preparazione...piano piano metto tutto!
Per qualsiasi domanda sulle tecniche utilizzate non esitate a chiedere...un bacione a tutti!!!

sabato 17 novembre 2012

Torta Peppa Pig per Martina

Altra torta Peppa Pig, questa volta per la piccola Martina...


La base è una Chiffon Cake da 28 cm con doppio strato di farcitura di crema chantilly e gocce di cioccolata. La bagna è latte e zucchero.


Tutti i personaggi sono stati fatti a mano in pasta di zucchero.


L'ultimo piano è una dummy rivestita in pasta di zucchero.


Ancora tanti auguri Martina!!!



domenica 11 novembre 2012

Torta pacco regalo a 2 piani

Questa torta l'ho realizzata con immenso piacere...una mia cara amica ha compiuto gli anni e...TA-DAAAAA...torta in arrivo...


La base è un pan di spagna da 24 cm con doppio strato di farcia crema rocher (ricetta QUI)...


Il pacchetto regalo quadrato è una dummy, interamente decorata di pasta di zucchero.


 Qui trovate il link per il passo-passo che vi spiega come realizzare il fiocco...


Ancora tanti auguroni Veronica!!!