Ciambella con soli albumi

Ho preparato la crema pasticcera e, come al solito, mi sono avanzati un bel pò di albumi...visto che stavolta si trattava di ben 6 albumi ho deciso di cercare in rete una ricettina nuova per utilizzarli.
Così sono andata a vedere sul blog di una mia amica idolcidianto e ho trovato la ricetta
per fare questa ciambella...strabuonissima!!!

Io ho usato una tortiera per ciambelle (quelle con il buco) di 26 cm...le dosi sono:

- 6 albumi

- 400 gr di zucchero

- 400 gr di farina

- 150 gr di burro fuso tiepido

- 1 bustina di lievito

- 1 bicchiere di latte

Per prima cosa fondete il burro e fatelo intiepidire.

In una planetaria montate gli albumi con lo zucchero, finchè diventeranno bianchi e spumosi.

Aggiungete il burro e la farina, setacciandola di volta in volta e alternandola al latte.

Imburrate la teglia e infornate  a 160° per 45-50 minuti.

E' buonissima da mangiare senza altri condimenti, per la prima colazione...

o con una spolveratina di zucchero a velo o, perchè no, di nutella!