Biscottini per la colazione!

Pomeriggio casalingo vuol dire dolcetto in arrivo!Così ieri, a casa con la mia piccolina, ho preparato dei biscotti buonissimi per la colazione o per un thè pomeridiano. Assomigliano molto alle Macine, ma ho usato forme diverse. Il procedimento è molto semplice e le dosi sono:

• 500 gr di farina 00
• 50 gr di fecola
• 150 gr di zucchero a velo
• 200 gr di burro morbido
• 1 uovo
• 110 gr di panna
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale

In una terrina mettete la farina, la fecola e lo zucchero a velo. Mescolate il tutto; quando si sarà ben uniformato aggiungete la vanillina, il lievito e il sale. Per ultimi unite il burro fuso, la panna e l'uovo.

Mescolate aiutandovi con un mestolo finchè l'impasto non inizierà a compattarsi. A quel punto trasferitelo su un piano da lavoro cosparso di farina (altrimenti si attacca!) e continuate a lavorarlo fino a quando avrete ottenuto una palla.

Ora potete iniziare a stendere. Da questa prendete delle porzioni di pasta e stendetele sulla carta da forno fino ad avere uno spessore di circa 1 cm. Non fateli troppo sottili altrimenti rimarranno duri!Ora potete divertirvi...prendete formine di diverse misure e iniziate a tagliare la pasta...io li ho fatti così

...ma potete veramente farli in tantissimi modi diversi. Ora non vi resta che mettere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare, a forno già caldo, a 180° per 15 minuti. Tirateli fuori quando vedete che inizieranno a dorarsi. Eccoli ancora caldi...